2025年元旦家宴菜单，6菜2汤，荤素搭配颜值高，团团圆圆寓意

发布时间：2025-04-05 08:03:46 来源：全景资讯网 作者：归影

这份元旦家宴菜单不仅色香味俱全，更充满了对新年的美好祝愿。让我们在家人的欢声笑语中，共同迎接 2025 年的到来，愿新的一年团团圆圆，幸福安康！香辣莲藕‌所需食材：莲藕、五花肉、小米辣、青红椒、蒜、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉、盐制作方法：1、首先把莲藕去皮改刀切条，五花肉切片，小米辣切丁，青红椒切片2、锅里倒点油，先把五花肉炒出油脂，再倒入小米椒、青红椒、蒜炒香，最后加入莲藕条翻炒至熟，加盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味即可。大葱炒肉丝食材准备：里脊肉、大葱、黑胡椒碎、蒜末。做法流程：1.里脊肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒碎、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入炒好的肉丝和大葱一起大火翻炒。4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。胡萝卜蒸肉片食材:猪肉，胡萝卜，姜片，葱段，葱花。做法步骤:1、猪肉清洗干净切成薄片，放入姜片、食盐、酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，放上葱段，冷水上锅蒸二十五分钟。3、胡萝卜肉片蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。豆泡焖肉片准备食材: 豆泡、瘦肉、蒜末、葱段。做法步骤:1、豆泡一分为二撕开备用，接着把瘦肉清洗好切薄片，再切好蒜末和葱段。2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉油煎，煎至瘦肉变色后，再加入蒜末炒香。3、然后加入料酒、生抽、食盐、蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着倒入豆泡一起翻炒均匀。4、最后淋入少许的清水一起焖煮两分钟，然后加入葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。海带黄豆排骨汤食材准备：海带，黄豆，排骨，姜葱具体做法：1、黄豆提前泡好，不泡口感没那么绵软2、排骨冷水下锅，倒一点料酒和姜焯水捞出后，用温水洗净沥干水分备用3、锅中倒少许油，放入葱姜炒香，放入排骨翻炒加入足量开水跟黄豆，焖煮一个小时，然后放入海带再焖煮半小时，最后加盐调味即可。牛肉炒萝卜丝食材准备：牛肉（瘦肉部分）：200克；白萝卜：1根；红椒：1个（可选，增加色彩）；生姜：适量；大蒜：2瓣；酱油：1勺；料酒：1勺；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；糖：少许；香葱：1根（切段）步骤：1. 准备牛肉：牛肉洗净后切成薄片，再逆着纹理切成丝。用少许酱油、料酒、白胡椒粉和糖腌制10分钟，备用。2. 处理萝卜：萝卜去皮，切成细丝。如果萝卜较大，可以先切成段，再用刀切丝，保持丝的均匀。3. 准备辅料：姜蒜切末，红椒切丝，香葱切段备用。4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香。5. 炒牛肉丝：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，保持火力较大，避免肉丝炒老，炒至牛肉断生后捞出备用。6. 炒萝卜丝：锅中再加一点油，放入萝卜丝，用中火翻炒，直到萝卜丝变软，并略有出水。此时可以加入少许盐调味。7. 合炒牛肉与萝卜丝：加入先前炒好的牛肉丝，继续翻炒均匀。最后加入红椒丝和香葱段，炒匀后，调入少许白胡椒粉和盐，快速翻炒均匀即可出锅。白萝卜红枣排骨汤准备食材: 排骨、白萝卜、红枣、姜片、八角、葱段、葱花。做法步骤:1、剁成小块的排骨下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。2、白萝卜去皮切小块，然后和红枣、姜片一起放入炖锅中，接着往里加入八角和适量的清水。3、最后中小火炖煮一个小块，然后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜的，即可出锅开吃。糖醋黄鱼材料：大黄鱼1条、青豆和玉米粒适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、做法步骤：1.准备好所需材料，把黄花鱼收拾干净，尤其腹内的黑膜要清理干净，把鱼沥净水分。2.把鱼的两面斜切几刀，这样容易入味，把两面都均匀的抹上盐、白花椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟把黄花鱼去腥、入味。3.到时间后，把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面均匀的涂抹上一层干淀粉。4.锅内加入油烧热，下入黄花鱼炸制，先把鱼两面炸至定型，捞出，升高油温，再下入鱼复炸，把黄花鱼炸至表面起一层硬壳，颜色金黄，捞出把油沥净。把鱼炸制两次，炸鱼先定型，再高温复炸逼出多余油，并且使表面更酥脆。5.把炸好的鱼，摆到盘内待用。6.锅内的油倒出，留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入玉米粒和青豆翻炒均匀。7.下入番茄酱炒出酸味，再淋入料酒、生抽、 加入白糖，再淋入适量的水淀粉，用勺子沿一个方向搅动，待汤汁变得黏稠，调成糖醋汁，关火。8.将做好的糖醋汁淋在鱼的表面，一盘酸甜味美的糖醋黄鱼就做好了。这份元旦家宴菜单不仅色香味俱全，更充满了对新年的美好祝愿。让我们在家人的欢声笑语中，共同迎接 2025 年的到来，愿新的一年团团圆圆，幸福安康！

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